Sürdürülebilir Yetiştirme Sistemleri
Van der Knaap’ın AR-GE ekibi, topraksız organik yetiÅŸtiriciliÄŸi mümkün kılan sürdürülebilir bir yetiÅŸtirme sistemi geliÅŸtirdi. GeliÅŸtirilen organik reaktör proteinleri nitrat azotuna (NO3--N) dönüÅŸtürür. Reaktör ile üretilen besin çözeltisi stabildir ve içinde organik kalıntılar, mantarlar ve bakteriler bulunmamaktadır.
Azot
Kalıntı proteinler ve amino asitler organik reaktörde spesifik bakteriler kullanılarak nitrat azotuna (NO3--N) dönüÅŸtürülür. Toprakta yetiÅŸtiricilikte, organik maddeler toprakta bulunan bakteriler tarafından bitkilerin emebileceÄŸi azota dönüÅŸtürülmektedir. Bu süreç kontrolsüz olduÄŸu için azot yetersizliÄŸi veya bazen aşırı azot fazlalığı görülmektedir. Organik reaktör ile üretilen besin çözeltisi damlatıcılar veya farklı suluma sistemleri ile uygulanabilir. Verilecek miktar ve uygulanacak saat bu ÅŸekilde yetiÅŸtiricinin kontrolündedir. Bitki yönetimi bu ÅŸekilde organik yetiÅŸtiricilikte de yapılabilir.
Avrupa mevzuatı
Organik besin çözelti sistemi Kuzey Amerika ve Kanada’da meyvelerinden faydalanan sebzelerin yetiÅŸtirilmesinde büyük memnuniyetle kullanılmaktadır. Avrupa’daki mevzuat ise bu konuda çeliÅŸmektedir. Bu ÅŸekilde yetiÅŸtirilen ürün, bu mevzuata göre organik olarak kabul edilmiyor. Yoksa substratta bitki yetiÅŸtirmenin avantajları bellidir. Toprakta yetiÅŸtiricilikte her zaman alt topraÄŸa yönelik bir su ve besin emisyonu vardır. Substratta bitki yetiÅŸtirmede ise kullanılmayan su ve besin bir yerde toplanır ve bir daha kullanılır, ayrıca rekolte genellikle daha yüksektir.
Toprakta yetiÅŸtiricilik
Organik besinimiz toprakta organik bitki yetiÅŸtirenler tarafından da kullanılabilir. Bu yetiÅŸtiricilerin elde ettiÄŸi randıman çoÄŸu zaman substrat kültüründeki randımanın %50-60’ıne denk gelmektedir. Organik besinimiz ile bu oran %80-90’a yükselebilir.
‘De Kas’ inovasyon merkezimizde yapılan denemeler
Son iki yılda ‘de Kas’ deneme ve test merkezimizde deÄŸiÅŸik sebze ve yumuÅŸak meyve çeÅŸitleri, organik reaktörümüzde üretilen besinleri kullanarak yetiÅŸtirdik. Bu denemelerde mineral besinle yapılan yetiÅŸtiriciliÄŸin sonuçları, organik besinle benzeri ÅŸekilde yapılan yetiÅŸtiriciliÄŸin sonuçları ile karşılaÅŸtırıldı. Organik besin ile yapılan yetiÅŸtiricilik, denemelerin hiçbirinde mineral besinle yapılan yetiÅŸtiricilikten aÅŸağı kalmadı. Her durumda gelecek vaat eden sonuçları bazı durumlarda bile daha iyiydi!
Makro ve mikro nutrientler
Deneme sonuçları sadece büyüme ve üretim bakımından deÄŸerlendirilmedi. Ä°çerik maddeleri ve tatlar arasındaki farklılıklar da incelendi. Genelde kullanılan besin çözeltisinde neredeyse her zaman altı makro nutrient ve altı mikro nutrient vardır. Organik besinde ise mikro nutrientlerin spektrümü oldukça daha geniÅŸtir. Tüm bu mikro nutrientlerin bitkide fizyolojik ve biyokimyasal olaylar gibi çeÅŸitli olaylar meydana getirmesinden dolayı vitaminler, antioksidanlar ve karoten oranlarında fark görülmektedir. Bazı denemelerde organik ÅŸekilde yetiÅŸtirilen ve yetiÅŸtirilmeyen ürünlerin nutrientleri ve maddelerini karşılaÅŸtırarak inceledik. Domates ürünlerinde organik besin ile yetiÅŸtirilen domateslerin daha yüksek konsantrasyonda (içerik) maddeleri içerdiÄŸi ve daha iyi bir tada sahip olduÄŸunu gördük. Organik ÅŸekilde yetiÅŸtirilen biberlerde yüksek vitamin B oranı gözlendi.
Organik ÅŸekilde yetiÅŸtirilen saksı çiçekleri
Sebze ve yumuÅŸak meyve ile yapılan denemelerin yanı sıra organik reaktörde üretilen besin çözeltisinin uygulandığı saksı çiçekleri ile testler yapıldı. Organik besinde genel olarak, mineral besinde bulunan sodyumdan biraz daha yüksek sodyum oranı vardır. Bu nedenle sodyuma duyarlı bir bitki olan Calathea (Dua ÇiçeÄŸi) deneme için seçildi. Organik besin ile yetiÅŸtirilen bitkiler ve mineral besin ile yetiÅŸtirilen bitkilerin arasındaki fark yok denecek kadar azdı. Farklı yetiÅŸtirilen bu bitkilerde, yaprak, taze ağırlık ve kök kalitesi nerdeyse birbirlerine eÅŸit idi. Phalaenopsis ile yapılan denemelerde de Phalaenopsis’in organik reaktörde üretilen besin çözeltisi ile kaliteli köklenmesi ve yetiÅŸtirilmesinin mümkün olduÄŸu görüldü.
Organik çözeltisi ile yapılan denemeler hakkındaki diÄŸer yazıları e-bültenimizde okuyabilirsiniz.