Biologische grondteelt van zoete puntpaprika’s (deel 4)
In ons innovatiecentrum ‘de Kas’ is onderzoek gedaan naar de toepasbaarheid van biologische calciumnitraat (Ca(NO3)2) in de biologische teelt van puntpaprika’s. Tijdens deze proef werd geteeld volgens de gebruikelijke biologische teeltwijze, waarbij compost als basisbemesting diende. Wanneer het gewas daar echter behoefte aan had, werd de vloeibare biologische meststof toegevoegd. Het doel is een gezonder, weerbaarder en beter stuurbaar gewas.
“Met deze biologische meststof kun je pieken en dalen in de hoeveelheid opneembare stikstof afvlakken. Dat resulteert in een sterker, gezonder gewas dat meer produceert en minder last heeft van ziekten en plagen.”
- Karel de Bruijn, directeur Sustainable Growing Systems bij Van der Knaap -
Proefopzet
In Europa vindt de biologische teelt onlosmakelijk van de ondergrond plaats. Om die reden heeft het R&D-team van Van der Knaap in deze proef het beste van twee werelden bij elkaar gebracht: de mineralisatie van organische voeding en compost in de bodem, aangevuld met door bacteriën gemineraliseerde stikstof uit de bioreactor (OWS). Het onderzoeksteam werd ondersteund door biologisch teeltconsultant Wim van Marrewijk.
Overeenkomstig met de traditionele biologische teelt, is voor het planten een laag compost aangebracht om in de basisvoeding te voorzien. De proefkas werd echter nog niet eerder gebruikt voor een biologische teelt, waardoor de grond bij aanvang nog overtollige zouten uit de voorgaande teelten bevatte. Verder ontstond een luisaantasting aan het begin van de teelt. Deze luisaantasting is volledig onder controle gebracht met biologische bestrijders.
Proefverloop
Tijdens het onderzoek werd middels plantsap-analyses inzicht verkregen in de beschikbaarheid van nutriënten. De verdeling van nutriënten en suikers werd in zowel het jonge als het oude blad in beeld gebracht. De resultaten werden weer gebruikt als stuurmiddel voor optimale groeiomstandigheden.
Met behulp van vochtsensoren werd het bodemvochtgehalte op verschillende diepten gemonitord. Deze gegevens vormden een belangrijk hulpmiddel in de gietstrategie. Met deze gegevens kon op het juiste moment de juiste hoeveelheid water met passende EC en hoeveelheid vloeibare meststoffen worden toegediend. Hierdoor kwamen de meststoffen op de gewenste momenten beschikbaar voor het gewas.
“Ondanks de klimatologische beperkingen van de kleine proefkas én het gegeven dat de bodem nog niet volledig was ingesteld op de biologische teeltwijze hebben we een duidelijk positieve bijdrage van de vloeibare meststof aan de teelt gezien. Het gewas heeft een normale hoeveelheid vruchten van gemiddeld zeer goede kwaliteit en sortering geproduceerd.”
- Teeltconsultant Wim van Marrewijk -
Resultaten
De twee rassen in deze proef, Palermo en Cooper, hebben vergelijkbaar gepresteerd. De gemiddelde oogst was voor Cooper 14,75 kg/m2 en voor Palermo 15,09 kg/m2. Hierbij is de kanttekening dat er enig verlies is opgetreden door neusrot in de eerste weken. Dit is terug te zien in de grafiek, waarbij een lager vruchtgewicht werd gerealiseerd in de eerste oogstweken. Het gemiddeld vruchtgewicht voor Cooper was 114 gram en Palermo 105 gram.
Conclusie
Met de vloeibare biologische meststof geeft Van der Knaap de telers een perfect stuurmiddel in handen om de pieken en dalen in stikstofvrijgave uit de bodem af te vlakken. In biologische grondteelten wordt normaal gesproken de voeding uit de compost vrijgemaakt door het bodemleven. Op dit proces heeft de teler weinig invloed. Door het vloeibaar calciumnitraat van Van der Knaap toe te dienen op de momenten waarop het gewas daar behoefte aan heeft, wordt het gewas vitaler en minder vatbaar voor ziekten en plagen.
Tijdens dit onderzoek werd een normale productie gehaald met vruchten van gemiddeld zeer goede kwaliteit en sortering. Eind januari 2022 start de vervolgproef waarbij verwacht wordt dat, zonder de beperkingen van het eerste proefjaar, de productie verhoogd kan worden. Het doel is >20 kg/m2.